全国各餐饮企事业单位 ：
粤菜 ，八大菜系之一
，源远流长
，历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长 ，用料广博，选料珍奇，配料精巧 ，善于在模仿中创新 ，依食客喜好而烹制
。烹调技艺多样善变 ，用料奇异广博
。它影响深远，世界各国的中菜馆
，多数是以粤菜为主 ，在世界各地粤菜与法国大餐齐名
，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人 ，认为粤菜是海外中国的代表菜系 。
为适应现代餐饮发展需求，更好的使餐饮业经营持续健康发展。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年3月20日—22日在广西南宁举办第247期中国厨艺高级技能研修班（旺销粤菜） 。本次培训特邀梁健宇大师授课 ，讲授低成本、精烹制 、高毛利的旺销粤菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际 ，所授菜品体现大众性 、适用性 ，为您
、为企业谋求最切实有效的发展之道 。
梁健宇
：中国烹饪协会名厨委员会成员 ，中国烹饪大师 ，国家高级烹调技师，广东烹饪大师
。曾获广东省优秀青年烹饪名师
、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖等荣誉，多次代表酒店参加国内外餐饮交流活动
。现任广州白天鹅宾馆行政总厨 。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本
、精烹制 、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2 、结合当前形势
，餐饮转型 ，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流 。
二 、培训时间 、地点
1
、报到、培训时间
：3月20日报到 ，21日—22日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2 、报到
、培训地点 ：南宁市鲁班路渔人码头酒楼
3 、联系人：杨经富（13978116136） 李扬波（15577551888） 梁海宁（13878826612）
三 、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员 、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨
。
四 、培训费用
请电询（包括培训费 、资料费 、证书费
，制作通讯录费） ，食宿自理
。
五 、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书 。
六
、报名须知
1、参加此次培训者 ，将填写的学习报名表于03月18日前传真至中国烹饪协会名厨委员会 。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）
、身份证、职业资格证书复印件各一份
。学习费用请提前汇款
，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室；或汇款或交款到南宁餐饮行业协会 ，汇款后附上短信
。
开户行
：中国银行青岛香港东路支行
户 名 ：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
开户行 ：中国建设银行广西南宁民族商场支行
户 名 ：梁海宁
账 号
：6214663375376666
2 、联系方式
中国烹饪协会名厨委员会
电 话 ：0532-66889886 13583298255
传 真 ：0532-66887766
联系人 ：计舜尧
地 址
：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱 ：13583298255@163.com
广西南宁餐饮行业协会
联系人
：杨经富（13978116136） 李扬波（15577551888）
梁海宁（13878826612）
邮 箱 ：1094561461@qq.com
地址 ：南宁市鲁班路渔人码头酒楼
附件1 ：第247期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2 ：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
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